Carte - Christ Ionnin, Bucătăria română 1865, carte coprinzătoare de rețete de bucate și buffet

Carte - Christ Ionnin, Bucătăria română 1865, carte coprinzătoare de rețete de bucate și buffet

32,00 lei
    DESCRIPTION

    Studiu introductiv, note și explicații de Simona Lazăr

     

    Este singura carte de bucate noua care s-a tiparit in Principatele Romane in epoca lui Cuza si, chiar daca nu toate retetele din cuprinsul sau sunt neaose, cel putin ii datoram autorului, Christ Ionnin, aceasta asociere salutara de cuvinte. Bucataria romana, carte coprinzatoare de mai multe retete de bucate si bufet (Proprietar: Christ Ionnin, Bucuresci. Typographia Stephan Rassidescu, 1865) are meritul de a alatura retetelor straine, culese de prin carti, si cateva retete romanesti, unele de tip zahana, specifice mahalalelor bucurestene din secolul al XIX-lea. Desi promisese in prefata noi si noi editii, autorul s-a oprit la una.

     

    “Titlul atrage atentia prin aceasta pretentie de autenticitate in ale bucatariei, legand diferite feluri de bucate de o oarecare specificitate locala. Citind insa carticica, observi ca lucrurile sunt destul de amestecate si ca bucataria romana de la 1865 este mai degraba una "universala", specifica unei Europe de la acea epoca”. - Constanta Vintila-Ghitulescu

    RELATED PRODUCTS

    ÎNAPOI SUS